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“你好，这是我的工作证，现在对你家的羊肉和底料进行检查，请配合工作。”12月14日，市食品药品监督管理局餐饮服务食品监管科执法人员，对火锅店等餐饮服务单位进行了抽检，开展餐饮环节羊肉及其制品专项检查和严厉查处违法添加罂粟壳等非食用物质行动。
执法人员购买羊肉、牛肉和调理肉等食材和火锅底料、调味料样品，采用政府购买服务方式，由第三方检测机构青岛谱尼测试有限公司进行检测。同时对各店的厨房、调料库、餐具消毒设备等进行细致检查，提出具体卫生要求。
据了解，此次专项检查对本辖区内所有火锅店进行全覆盖检查，对烧烤店、麻辣香锅店等其他餐饮单位进行抽查；将火锅底料、调味料、羊肉及其制品等作为监督抽检的重点品种；火锅底料、调味料重点检测罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等项目，羊肉及其制品重点检测添加其他肉类成分。严厉打击添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法行为。
执法人员介绍，通过检查，大部分餐饮服务单位的卫生条件符合要求，少数不达标的，要求立即进行整改，并进行检查回头看，督促落实整改内容。对于监督抽检，发现添加非食用物质的产品和不合格羊肉及其制品的，将及时进行处置，涉及犯罪的，及时移交公安机关。（黄海晨刊记者 张楷烽）
