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12月8日，铁岭市食药监局在铁岭师专举行2016年全市校园食品安全事故应急演练。演练现场的大屏幕上播放了疑似集体食物中毒的起因，以及事件发生后开发区曙光学校采取的措施。校长首先启动了学校食品安全应急预案进行处置，并将情况层层上报。随着送医救治的人数增加，市应急办、市食安办启动了铁岭市食品安全事故Ⅲ级应急响应，市食安办、应急办、宣传部、市食药监局、教育局、卫计局、公安局、疾控中心、医院等部门联合成立应急指挥部，协同工作防止危害蔓延扩大。
在现场，开发区医院、疾控中心及食药监直属分局演示了救治、采样和调查询问等环节，严格按照应急方案处理，经过各部门协同作战、调查核实，最终确认时间发生原因和相关责任人。演练中，各部门各单位通力配合、协同合作，患者在较短的时间内得到了及时有效的治疗，相关问题食品也得到了有效的控制，事件的原由也得出了初步的结论。为了严格舆论监督，防止谣言四起，市政府还在最后召开新闻发布会，由宣传、食药监、卫计、教育等部门向媒体通报了有关情况。
本次演练立足校园食堂这个食品安全高风险的定位，规范指导学校，落实食品安全主体责任，有效应对食品安全突发事件，切实提高了教育系统食品安全责任意识和应对突发事件的能力，可以说是立足当下，切中要害，非常必要和及时。
食品安全问题触点多、链条长、涉面广，食品安全突发事件发生后绝不是食药监管部门单兵独斗，需要卫生、公安、教育、宣传、农业等多部门各尽其职，密切配合，共同应对。事实证明，本次演练各相关部门在以市政府领导为核心的指挥部统一部署下，从信息互通、联合调查、信息发布、事件定性等多个环节相互配合，确保事件得到及时有效的处置，充分展示了铁岭市政府应对食品安全突发事件的实力和能力。