食品科技网-资讯内容
全国猪市继续震荡势头，而且博弈更加激烈。继11月30日全国瘦肉型猪出栏均价突破17元/公斤后，经过近一个月的震荡上涨后全国瘦肉型猪出栏均价依然保持在17.4元/公斤以下，未能突破17.5元/公斤。正如前几周周报所分析，本周12月21日冬至，已经进入南方制作腊肉的高峰期，在需求高峰的推动下，猪价仍未破17.5元/公斤，反而出现了前期报告中我们所担心的“屠宰企业故技重施、压价逼量”。
自12月15日全国瘦肉型猪出栏均价涨至17.4元/公斤后，至本周末已有10天。期间屠宰企业曾连续两次下调生猪收购价，但这两次均下跌至17.2元/公斤后马上反弹，均未形成持续性下跌便马上反弹，这也意味着“压价逼量”的伎俩宣告失败。
之前报告中我们分析到：“猪价突然出现下跌，其主要目的是屠宰企业通过此次压价观察市场上可出栏猪的量，量大的话稍有恐慌便会反映到出栏增加、猪价继续下跌，据此会继续压价。但如果市场上可出栏猪的量不大的话，压价只能维持几天，下跌幅度也不会太大，会马上因为市场缺猪而不得不再调高收购价，“压价逼量”的策略就不可能成功……猪价刚刚下跌2天便再次回升，反映出市场上并没有太多之前压栏的超大牛猪，和6月中旬时的情况不可同日而语。上周我们的周报中就曾分析过，我们最希望春节前猪价的走势是缓慢上涨的最佳状态，因为缓慢上涨不会导致全面压栏，大猪也就不会积压、集中出栏，也就不给屠宰企业创造机会“压价逼量”。一周内猪价若跌不破17元/公斤，基本就可宣布此策略失败。”
如今看，不仅屠宰企业如我们前期所分析预测的再次使出“压价逼量”的伎俩，而且其结果也如我们所分析预测的宣告失败：“广大养猪人切不可因为最近猪价略有下跌就恐慌，屠宰企业赶在冬至南方制作腊肉高峰期间再施压价逼量策略，这完全在意料之中，根本不需要恐慌甚至抛售，只要市场上压栏大猪不多，猪价就不会持续大幅下跌。”
整个春节前的行情我们希望的最佳状态依然是猪价能够在17-18元/公斤之间小幅震荡，直至1月底需求高峰结束。期间广大养猪人还需根据之前我们所分析的判断猪市高峰的标猪来自己判断行情，即：300斤左右大猪的价格是否高于240斤左右标准猪的价格，只要高就说明南方制作腊肉的需求旺季还未结束，猪价就不会大幅下跌，若价格一样甚至大猪比标猪价格更低，说明需求高峰即将结束，猪价下跌即将开始。大家可据此判断本地市场，并选择出栏时机。
目前距离春节还有一个月的时间、即将进入腊月份，也预示着南方制作腊肉的高峰即将过去，但北方杀年猪的时间大概是在腊月十五以后，期间这两周的间隔期期间猪价仍将保持震荡态势。近期需要格外注意的是从南到北多地出现五号病，病猪数量大量增加，有可能成为冲击市场的重要因素。
当前正值五号病和仔猪流行性腹泻的高发期，我们提醒广大养猪人，一定要提高警惕做好疫病防控工作。2017年夏季猪价能否出现上涨、上涨幅度有多大，主要决定性因素便是当前至冬季结束期间的猪病严重程度。越是严重，2017年中猪价的涨幅就越大，越是平稳2017年中的猪价就涨幅越小、甚至下跌。
有句话叫“养猪人赚的其实就是养猪人的钱”，其实就是冬季猪病高发期期间猪病严重、损失较大的猪场做出牺牲，这个群体数量越多，后期猪价涨的就越高。而猪病较轻、损失较小的猪场就可以成为猪价上涨的受益者。而随后这几个月的时间就是广大养猪人比拼内功的时间，谁将成为市场的牺牲者、贡献者，谁将成为市场的受益者将决出分晓。