山西太原食药监部门保障“年夜饭”安全

   两节将至，“年夜饭”预订火爆。为保障广大群众“舌尖上的安全”，市食药监局和杏花岭区食药监局近日联合检查了杏花岭区部分餐饮单位，确保做好元旦、春节期间餐饮安全保障工作。

   在万达文华大酒店，检查人员对“年夜饭”预订情况进行详细了解，围绕凉菜制作、餐具清洗、原料采购、食品添加剂使用等情况开展全面检查，并对服务人员健康体检及培训情况进行抽查。随后，围绕索证索票、食品安全档案管理、食品留样等，对万达广场部分餐饮单位展开随机抽查。检查人员要求，提供“年夜饭”的餐饮单位要高度重视食品安全保障工作，严格落实食品安全管理制度，严格落实餐饮安全操作规范，严格落实食品安全主体责任，强化内部管理、规范制作行为、严格风险控制，切实做好两节期间食品安全保障工作，确保两节期间公众消费安全，确保“年夜饭”食品安全。同时，要求各餐饮单位密切关注消费者消费动态，严防群体性食品安全事件发生。一旦发生食品安全突发事件，立即上报，及时处置。