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根据北京青年报报道：北京零售市场的猪肉价格，上涨了30%。而根据往年的规律，元旦后和年前，也是政府储备肉投放的重点时间。在市场需求火热增长和储备肉的夹击下，猪价的走势会如何，就是今天要分析的方向。
首先，养猪人不用对储备肉太过紧张，因为储备肉是属于流动管理的。除了前期大型养殖基地资质的审核，储存方面也十分严格，冷冻温度低至-18℃，而且不断用新鲜的肉来替换掉就有的储备肉，保证储备肉的新鲜情况。而且储备肉的存储，跟养猪人没有直接的利益关系，是大养殖基地的事儿。
其次，零售市场猪肉价格的增长只能少量带动生猪出栏价格的增长。因为在零售市场猪肉上涨时，国产猪肉跟储备肉、进口猪肉的竞争也会更加激烈。所以这个时候该出栏则出栏才是明智选择。
最后，屠宰企业春节期间的休息日一旦确定下来，适合出栏的猪，就应该选择在休息日之前出栏，避免二次催肥。所以选择出猪方式就成为了关键，选择可靠的合作平台或者猪经济，才能获得更高的利润。
总的来说，猪价的涨跌在这今天应该不会非常的夸张和明显，而养猪人也需要抓紧时间，在年前把握机会了。