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2016年是深入宣传贯彻《食品安全法》的关键之年。作为保障公众身体健康和生命安全的重要法律，普通群众对这部法律的了解尤为重要。
“法律的生命力在于有效实施。”市食品药品监督管理局相关负责人称，普法不是简单地发小册子。在过去一年里，我市深入开展形式多样、各具特色的宣传贯彻活动，以宣传促监管，以监管保安全，把食品安全由“人人有关”变成“人人有责”，着力营造全社会共同关注食品安全的法治氛围，有效保障了人民群众舌尖上的安全，推动了全市食品安全形势总体平稳向好。
安全到人
让《食品安全法》家喻户晓
“学习过《食品安全法》吗？你知道新《食品安全法》有几章多少条吗？”几乎每到一地，不管是监管执法人员还是食品生产经营企业负责人甚至普通民众都会被问到同样的问题。这是去年全国人大常委会《食品安全法》执法检查组在渝检查时的一幕。在我市许多街道、社区、超市等地，可以在显著位置看到关于《食品安全法》的宣传资料。深入宣传贯彻《食品安全法》、带头学好守好用好《食品安全法》，成为各级政府及其监管部门的题中之义。
为使《食品安全法》家喻户晓、各方严格执行，我市统筹协调报刊、广播电视、网络、两微一端等，通过动态报道、专题活动等加大宣传力度，充分利用“文字+图片+视频+H5”等形式开展接地气、有效果的宣传，立体化、全方位营造宣传贯彻氛围。
市食品药品监管局联合重庆电视台开设《食品药品安全播报》专栏，已播出39期，每期收视群众150万人次左右；每年录制《食品安全法》音频资料2000套发放到乡镇，利用村村通广播向群众广泛宣传；在全市食品安全宣传周、“3·15”消费者权益保护日等重要节点，开展《食品安全法》专题宣传等。
除此之外，我市还每年印制30万张左右的《食品安全法》宣传海报，在食品生产经营单位和人流量大的地方广为张贴；每年2次在主城公交与轨道交通站台、电梯轿厢、商圈户外电子显示屏开展《食品安全法》宣传。市食品药品监管局还联合市公安局印制37万份《食品生产经营诚信守法告知书》逐户送达企业张贴，并逐户上门宣讲。
同时，借助乡镇（街道）食品药品监管所、重点社区、重点学校建立的265个食品药品科普宣传站，每年组织法律工作者和志愿者进站宣传《食品安全法》，现场参与市民达10万余人次，营造了较好的法制宣传环境。
安全律己
全域培训深化法制意识
“执法懂法，全面守法”。要实现更好的宣传贯彻，学好《食品安全法》是前提。为此，我市多层次、多渠道、多形式开展《食品安全法》的教育培训，努力使各方准确把握、吃深吃透《食品安全法》的精神实质和相关要求。
把《食品安全法》纳入区县党委、食安委成员单位党工委（党组）中心组学习的重要内容，纳入各级党校（行政学院）教育培训内容。目前，各区县党政班子、食安委成员单位学习《食品安全法》均达到2次以上。
对于全市食品药品监管、农业等系统来说，《食品安全法》更是“必修课”。通过专门制定学习培训计划，对所有监管人员和村（社区）协管员等开展了4次专题培训。
此外，还形式多样地组织食品生产经营单位学法。各区县食品药品监管分局每年都组织辖区内的获证食品生产单位、规模以上的食品经营单位负责人、食品相关协会负责人开展2次集中培训。对不能参加集中培训的食品从业人员，则通过派送《食品安全法》小册子或内容摘录、监管人员现场讲法等方式，让他们学法知法。
安全促产
监管企业落实“最严安全法”
食品有问题要被“请喝茶”、一年3次违法要“关门”、非法提供场所也要“挨板子”、经营病死禽要“蹲班房”……
忠州腐乳酿造有限公司的场院里，新《食品安全法》的普法宣传栏中，通俗易懂的普法教育十分醒目。
宣传促监管，监管保安全。市食品药品检验检测研究院是全国最早成立的食品药品检验机构之一，这里已具备的食品认可认证检测能力参数达2000余项，处于全国前列。此外，我市还建成了覆盖到乡镇（街道）食品药品监管所的标准化食品快检室1069个。2016年，全市乡镇（街道）食品药品监管所完成快检3.4万批次，增强了基层食品药品监管机构发现和查处隐患的及时性。
加快建立完善地方食品安全标准，组织制定了《保鲜花椒》《泡椒肉制品》《泡椒蔬菜制品》《重庆火锅毛肚》等23项食品安全地方标准，清理整合食品安全地方标准52项，初步建立了我市食品安全地方标准体系，为食品安全提供了标准和规范。
着力构建食品安全风险防控体系，实施了市农产品质检中心、农业部柑橘质检中心和区县农产品质检站风险监测项目建设；把食品安全风险分为4个等级实施客观的量化评价；全年投入7000余万元对3.5万批次食品开展了监督抽检。
强化食品安全监管措施，在食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮服务食品安全、食品进出口监管等环节落实“最严格的监管”。同时聚焦市民关注的热点问题和重点产品，集中力量开展专项整治，有效遏制了豆芽菜非法添加有毒有害物质、肉牛屠宰注水等违法行为。
近两年来，我市还有效应对“上海福喜过期肉”、“台湾地沟油”、“江西病死猪肉”等食品安全突发事件，最大限度地减少了外地食品安全问题对我市的影响，保障了一方食品安全。