食品科技网-资讯内容
今年以来，我国16个省份出现人感染H7N9禽流感病毒病例，与去年同期相比明显上升。国内新的禽流感疫情再次引起了大家关注。
所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感，但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感。禽流感病毒中，H5、H7、H9可以传染给人，其中H5为高致病性。H7N9亚型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底首次被发现。
感染H7N9禽流感的患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰，部分病例可迅速发展为急性呼吸窘迫综合征并死亡。
H7N9病毒是流感病毒的一种，主要在禽间感染、传播。人主要通过直接接触活禽，或暴露于活禽市场而感染。经过医学观察，目前没有发现与H7N9禽流感病例密切接触者有发热或呼吸道症状，病例间也没有发现流行病学关联，没有发现该病毒有在人际间传播的可能。该病目前以高度散发为主，暂没有证据支持引起暴发流行的可能。但是，绝不能掉以轻心，病毒可能通过变异、与其他流感病毒重组等多种方式更适宜在人体内繁殖，获得可以在人际间传播的能力。
需要提醒的是，如果出现发热、咳嗽、乏力、头痛、关节肌肉痛、全身不适等症状时，应佩戴口罩，尽快到医院就诊，并主动告诉医生自己发病前是否接触过禽类及其分泌物、排泄物等，以便帮助医生及时、准确做出判断。
对临床诊断和确诊患者应进行隔离治疗；对症治疗，可吸氧、应用解热药、止咳祛痰药等；抗病毒治疗，应尽早应用抗流感病毒药物，根据其他型别流感抗病毒治疗的经验，发病早期使用神经氨酸酶抑制剂类抗流感病毒药物可能有效，但对H7N9型禽流感病毒感染的特异性治疗手段仍需观察研究。
目前，国内外尚无针对人感染H7N9禽流感病毒的疫苗，所以，预防工作显得尤为重要。在日常生活中，我们应该注意以下几点：
一是不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
二是生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。因为H7N9病毒不耐热，达到70摄氏度时，禽肉的任何部分不再呈淡红色，病毒就被杀死了。
三是在食品制备过程中，一定要做到生熟分开，包括加工、准备、盛放生食和熟食所涉及的刀具、案板和容器等必须严格分开，避免交叉污染。
四是要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水。
五是保持手部卫生，常洗手。在食品制作前后，处理生禽畜肉和生鸡蛋等后均要洗手。
（解放军报融媒体 戴欣整理）