兰州市开展学校及托幼机构食品安全大检查

为进一步加强学校及托幼机构食品安全管理，确保学生饮食安全，兰州市食品药品监督管理局决定从即日开展学校及托幼机构食品安全大检查，全面排查各类食品安全隐患。

预防食物中毒为主要目标

记者了解到，食药部门在近期的检查中发现，由于季节更替等原因，兰州市部分地区学校出现了一些学生饮食后胃肠道不适的现象，个别地区学校发生了疑似食品污染所致的聚集性食品安全状况。对此，兰州市委、市政府要求对全市食品安全监管工作进行再安排再部署再督查，确保食品安全监管工作落实到位。

市食药监局要求，各县区食药监管部门要按照属地管理原则，以预防食物中毒为主要目标，督促辖区内各级各类学校及托幼深入开展食堂食品安全自查、自纠，认真排查食品安全隐患，全力解决食品安全问题，坚决防控食品安全事故。自查要突出各项食品安全管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位，农村学校营养餐把关是否严格，人员健康管理是否到位，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。

重点检查农村学校营养餐

各县区食品药品监管部门要迅速对辖区内学校及托幼机构食堂食品安全开展监督检查，检查中要突出重点单位、重点品种和重点内容。对检查中发现存在食品安全隐患的，要责令限期整改；对整改不到位的，要依法严肃处理，并及时通报当地教育行政部门。

检查的重点单位是既往发生过食物中毒等食品安全事故的学校食堂，因食品安全问题受到过行政处罚的学校食堂，食品安全等级评定级别低或存在食品安全隐患的学校食堂。

检查的重点品种是农村学校营养餐供餐品种，畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等。