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记者从国家食品药品监督管理总局获悉，今年2月，陕西省共抽检各类食品样品1051批次，其中检验项目合格的样品1041批次，不合格样品10批次，样品合格率为99.05%。在抽检发现问题的10批次不合格样品中，检出超范围超限量使用食品添加剂样品6批次。
陕西省食品药品监督管理局介绍说，6批次超范围超限量使用食品添加剂样品主要包括酱卤肉中亚硝酸盐超标，粉丝粉条、生湿面中含铝添加剂超标，酱腌菜中苯甲酸、二氧化硫残留量超标。
其中，苯甲酸、二氧化硫都是常见的防腐剂，二氧化硫同时还具有漂白作用，在不允许添加的食品中检出或者在允许添加的食品中超标均系生产者为了延长产品保质期提升产品卖相而违规添加所致。粉丝粉条、生湿面中铝残留量超标，系生产者违法或者过量添加含铝食品添加剂（明矾、含铝泡打粉等）所致。含铝添加剂可用于部分食品膨化剂，国家对其添加有严格的限量控制。酱卤肉中亚硝酸盐超标系生产者为达到防腐、护色等目的违规添加所致。
陕西省食品药品监督管理局指出，针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。