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昨日，记者在孔雀沟清峰顶茶林茶叶基地看到，不少茶树上已经冒出些许嫩绿的芽尖，采茶工们正在仔细地采摘着每一个芽尖。“这里的茶园大多分布于海拔400米左右的山坡上，茶园背风向阳，特别有利于茶叶生长，这里的春茶采摘一般比云雾茶其他茶叶产区要早。”据工作人员介绍。
“头锅茶全以一芽一叶为原料，平均四斤半左右的鲜叶出一斤茶叶，大约需要4.5万个芽头。”采茶工们采完基地的五十余亩茶园，共摘得茶叶鲜叶五十多斤。经过摊晾、杀青、揉捻、初烘、堆积、烘焙等工序后，今年第一锅春茶就出锅了，整个茶场出了十多斤茶叶。
“由于天气暖和，再加上雨水充足等因素，今年明前茶产量比去年有所提高，大量茶源将对外销售。”清峰顶茶林有限公司负责人徐艺铭介绍，市民若想购买不妨等上几天，大部分茶场的春茶估计会在4月中下旬规模上市。
据了解，目前市面上销售的春茶除了外地茶之外，大多为大棚茶，昨日在街道出锅的才是今年港城炒出的第一锅云雾春茶。