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按照往年经验，一般3月份国储、地储小麦开始轮换出库，市场粮源供给增加，小麦价格会有小幅下跌走势，而今年小麦价格不降反升，呈现“北高南低、北涨南稳”的特点。
监测显示，目前水分12.5%以内、容重770克/升以上的新麦制粉企业进厂价：河北石家庄2700元/吨左右，邯郸2660元/吨左右;山东德州2680元/吨左右，菏泽2650元/吨左右;河南新乡2640元/吨左右，均较上月同期上涨10～40元/吨。而在南部主产区，河南周口水分12.5%以内、容重770克/升以上的新麦进厂价在2590元/吨左右，安徽宿州、江苏徐州水分13.5%以内、容重770克/升以上的新麦进厂价在2580元/吨左右，均基本持平。
由于本年度小麦产量、质量下滑，托市收购也大幅高于上年，导致今年市场优质粮源偏少，小麦市场价格从2016年10月开始一路高涨，达到近年来高位。同时，国储轮换小麦以当前市场价格定价销售，并且小麦质量较好，各用粮企业积极采购，小麦市场价格稳中有涨。
河北、山东是小麦消费大省，并且其小麦质量相比南部地区较好，本地企业均倾向于使用当地小麦。同时，由于本年度河北、山东两省小麦受灾较轻、质量较好，新麦上市初期部分小麦外流，导致市场优质粮源较其他主产省更为紧张。但是，两省小麦库存却不如南部地区充足，河北2015年产托市小麦基本已经拍完，山东也剩余不多。虽然有储备轮换出库，但市场小麦仍然较为紧张，两省小麦价格仍有上涨动力。
而南部地区库存较为充足，同时托市小麦拍卖也持续投放，小麦价格将以稳为主。因此，今年国储小麦轮换出库后，小麦价格呈现“北高南低、北涨南稳”的局面。
值得注意的是，河北省2016年产托市麦是否投放，将是影响后期整个小麦市场价格走势的关键。如果按照当前拍卖底价投放，将会有效缓解粮源紧张局面，小麦价格不会继续上涨。如果不投放，那么河北地区小麦价格仍有进一步走高的可能。
在强筋小麦市场上，由于当前市场需求缺口难以得到有效补充，小麦价格明显上涨。监测显示，当前“藁优2018”河北石家庄进厂价为2950元/吨左右，山东菏泽进厂价为2920元/吨左右;“郑麦366”山东菏泽进厂价为2910元/吨左右，河南郑州进厂价为2890元/吨左右;“济南17”山东菏泽进厂价为2910元/吨，江苏南京进厂价为2900元/吨左右，均较上月同期上涨50～80元/吨。
由于市场强筋小麦供小于求，并且优质小麦没有政策性库存，预计后期强筋小麦价格仍将呈上涨趋势。
