教育部下发食品安全通知：鼓励学校厨房装监控接受监督

华声在线4月4日讯 随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段。记者今日获悉，教育部已下发相关通知，要求各地加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，保障学生身体健康。

通知要求，学校实行食品安全校长负责制。禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，仔细查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，对采购的原料按照保证食品安全的条件要求贮存。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。

针对传染病防控工作，中小学校和幼儿园要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。要注意保持教室、阅览室(图书馆)、实验室、宿舍、食堂等人群密集场所的通风换气工作，保持室内空气清新。加强饮用水卫生安全管理，确保为学生提供合格的安全饮用水。

■记者 黄京