食品科技网-资讯内容
潍坊新闻网4月10日讯 4月9日，市民李女士反映，她发现自己吃草莓的时候手被染红了，怀疑自己购买的草莓染过色。对此，记者咨询了我市的草莓种植户、食品安全专家，他们表示草莓会将手指染红，是因为本身含有天然色素，市民不必惊慌，但是不排除有些商家为了提高卖相染色，市民购买时要学会辨别。
市民 吃草莓染红手，怀疑染过色
4月9日，李女士告诉记者，她很爱吃草莓，前几天她下班的时候从小区附近一家水果店里买了几斤。“草莓最近便宜了不少，所以我多买了一些，回家吃的时候发现手上染上了红色，擦过手的纸巾上也留下了红色。”李女士说，她感觉有些不对劲。
李女士表示，她购买的草莓又大又红，看起来十分诱人，她一次吃了很多，快吃完的时候才发现问题，她认为自己买到的草莓是染过色的，剩下的草莓她没敢再吃。
市面上的草莓是否存在染色现象？当天，记者来到城区南下河市场随机购买了几份草莓，挑了几颗草莓放在水里洗了洗，发现手上确实会留下一些红色。
种植户 草莓娇贵，染过色更难保存
草莓是否染色，记者就这一问题咨询了城区多个卖草莓的摊点和草莓种植户，得到的答案大多是否定的，但也有种植户透露，有人为了草莓的卖相看起来更好，会用染色剂。
“草莓坏得很快，为了好储存，不可能用色素水浸泡。”在南下河市场卖水果的赵女士说。
安丘市石埠子镇南王家庄村的草莓种植户刘先生表示，草莓十分娇贵，从采摘到运输都要十分小心，否则很容易烂掉。“我们摘草莓的时候十分小心，生怕碰伤了，如果用色素水浸泡的话，会对草莓造成破坏，坏得更快。”刘先生说，他种植草莓三年了，从未用色素染过草莓。
专家提醒
买草莓要闻香看籽
对此，奎文区市场监督管理局北苑市场监督管理所所长谭帅表示，草莓会将手染红，是因为草莓本身含有天然色素。不过也不排除有些商家为了催熟喷洒农药或为了提升卖相染色。
谭帅表示，市场上的草莓良莠不齐，市民在购买时要仔细挑选，掌握一些鉴别挑选的小技巧：首先，要看外观，挑选大小一致的，不要买个头很大的那种，个头大的草莓大多在种植时使用了激素；其次，要闻一下草莓的香气，自然成熟的草莓有浓厚的果香，染色草莓则没有这种香气。“还有就是要看草莓的籽。如果是棕黄色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，就可能是染色的。”谭帅说。