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监测数据显示，本周，生猪出厂价格在805元/百斤，较上周的815元/百斤小幅下跌1.2%。零售方面，鲜猪肉、猪排骨市场零售均价由13.3元/斤、24.3元/斤下跌至13.0元/斤、23.8元/斤，跌幅为2.3%、2.3%。
1月初，生猪出场价在922元/百斤，较去年同期的875元/百斤有小幅上涨，在两节需求放大作用下，生猪价格保持着930-940元/百斤之间的高位运行。春节过后，进入传统的消费淡季，价格出现明显回落，并在3月中旬跌破800元大关，跌至798元/百斤，4月初保持在800元/百斤上下震荡波动。
元月份生猪价格的高位运行主要受以下原因影响：一是当前市场上猪源不多，市场又出现空缺。根据农业部的数据显示，从存栏数据来看，2016年全年生猪存栏较同期减少量超过1200万头，能繁母猪减少量超过100万头。因此，存栏下降导致供应下降，对猪价形成利好，这也是猪价上涨的根本原因。二是需求提升，天气助力，是猪价上涨的直接原因。元月初猪价上涨开始于华北地区，主要源于华北地区降雪和雾霾影响生猪调运，对猪价造成一定影响，价格开始上涨，进而引发一场全国范围内的涨价潮。三是年关临近，市场上年货采购需求量逐渐增大也是提升价格的重要原因。
春节后价格回落原因：节后猪肉消费不振，需求量减少是生猪价格回落的主要原因。春节假期结束后，大家纷纷返回工作单位，企业、工厂等开始上班，部分人还在路上，春节期间大家吃的比较好，正所谓属于“见肉慌”的时期;另一方面春节猪肉消费严重的透支节后的猪肉需求。由于南方制的腊肉、北方杀的年猪量都较大，居民一般都会吃到次年的4月份，使得新鲜猪肉消费意愿不高。
经历春节后一季度的调整，预计终端肉类消费将在近期有所增加，这也将打破猪市的下跌走势，进入阶段性回暖阶段，但上半年终归是猪肉消费淡季，需求量有限，预计近期猪价将会稳中调升。（ 来源：宣城市物价局）