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记者在近日的采访中了解到，很多消费者在购买和食用各类早餐“麦片”时发现，有些“麦片食品”，并不是真正的谷物麦片，而是用米粉、面粉、玉米粒等原料加工制成的“谷物食品”，有些甚至还属于油炸或膨化食品，与消费者追求健康的初衷大相径庭。
各种“麦片”很难区分
日前，家住本市南开区的杨女士向记者反映，没想到以前一直给孩子买的一种健康早餐，原来竟是膨化食品。“考虑到健康饮食，平时很少给孩子买薯片、虾条等膨化食品，没想到还是没躲开！”杨女士无奈地说，“买的时候只看到醒目的‘谷物早餐’四个字，实在是没注意到印在角落里的‘膨化食品’字样。”这谷物早餐也能是膨化食品吗？记者随后走访市场了解到，杨女士反映的情况比较多见。据不完全统计，超市里销售的各类早餐麦片、谷物早餐、玉米片、谷物脆片等品种十分丰富，足有三四十个品种。包装盒设计得五花八门，商品名称更是纷繁复杂，消费者要想分辨出究竟属于哪种“麦片”，确实比较难。
真实“身份”易被忽视
据了解，目前市场上销售的各类“早餐麦片”中，除了一些纯粮类的普通燕麦片外，大多数都是用多种谷物加工合成的“谷物片”。这类“谷物片”中真正燕麦的含量很少甚至根本就没有，所以真正的名称也不能叫“麦片”，而叫做“谷物早餐”。这其中，有很多种“谷物早餐”在制造时是把小麦粉、大麦粉、米粉、玉米面、玉米粒以及多种添加剂混合，再进行“膨化”而制成的，口感酥脆。但是记者在采访中发现，这些“早餐脆片”的真实身份，也就是产品名称或类别，却往往都用很小的字体标注在包装盒不起眼的角落里，非常容易让人忽视。
想吃纯麦片，要精挑细选
多家超市销售人员以及业内专业人士接受采访时表示，消费者想要吃到真正富含膳食纤维的燕麦片，确实需要精挑细选。购买时，首先要尽量选择市场上的知名品牌，另外要仔细查看包装上的各项说明，特别是食品类型、营养成分表、食品配料以及各种元素的含量等。以记者在超市里看到的一款圆圈形的“早餐谷物”为例，配料表里除了小麦粉、大麦粉、米粉之外，就全都是糖、盐、油以及各类添加剂了。因此说尽管包装正面醒目地写着“非油炸”，给人以健康清淡的直观感觉，但仍然不能满足很多消费者希望摄入燕麦片中的膳食纤维的需求，而且在“食品类型”一栏，也注明了是“膨化食品”。另外还有些进口产品，加工方式是油炸，同样与消费者追求健康饮食的初衷不太一致。