咸阳市完善食品添加剂生产企业追溯体系

我市加强食品添加剂生产管理，严格制度规定，落实企业自查，严把原料关、生产控制关、产品检验关，召回和追溯关等环节。

一是建立食品添加剂生产企业追溯制度。企业法人为第一责任人，食品安全管理员为直接责任人，企业明确的食品安全追溯管理部门，负责食品安全追溯制度的建立和组织实施，以倒查的方式检验食品安全追溯制度运行情况，发现问题，完善制度。达到出现食品安全问题时，能快速查清流向，查明原因，找回产品，落实整改。二是制度涵盖了食品添加剂原辅料采购进货查验管理、生产过程控制管理、出厂检验管理、不合格食品管理包装标识管理、产品流向管理、储存运输管理和追溯方式等事项。三是利用信息技术和手段，结合二维码、电子标签，以食品标识标签为可追溯单元载体，以产品批号为切入点，实现对食品生产安全的可控、可查、可追溯。