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欧洲重视食品安全及消费者权益，以购买一盒鸡蛋为例，蛋壳上有一组号码，让人一眼就知道是散养山鸡还是室内鸡下的蛋，而且还可查到上游蛋场，防范售后不理。
走进比利时超市，鸡蛋是一定会卖的商品，多数用纸盒装成6颗或12颗销售，少数也有像台湾用塑胶盒盛装，琳琅满目选择很多。
欧洲人若经济能力许可，通常会较注重“有机”或是“人道饲养”，但在超市买蛋，可不要以为蛋盒上画着美美的农场图，卖的就一定是放山鸡蛋，重点在蛋壳上有一组密码，看懂了就不会被呼拢。
欧盟规定，境内生产的鸡蛋都必须在蛋壳上注明生产信息，这一组由数字及英文组成的信息，就是这颗蛋的身份证，通常最重要是先看最前面的数字，0代表有机、1是自然放养、2是在室内平面饲养、3则是被养在格子笼的鸡蛋，不过欧盟多年前已禁止传统的不人道笼子饲养方式。
数字后的英文代码则代表是哪个国家生产，例如比利时是BE、德国是DE、法国是FR等；最后面的一串数字则是蛋场的编号，小小一颗鸡蛋清楚揭露来自哪个国家、产地及生产者信息。