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云南楚雄网讯 为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实增强全县广大群众食品安全的自我防范意识。姚安县食品安全委员会办公室针对食物中毒事故的常见因素，编制了《关于预防食物中毒事故的告知书》60000份，并将预防草乌、附子、野生菌、野菜、野生蜂蜜等食物中毒事故和食源性疾患的预防知识宣讲和发放到全县每家每户。
一是告知草乌、附子、附片等是药品而且是毒性中药材，加工烹饪不当或用量过大均可导致心肌麻痹而死亡，提醒群众食用草乌、附子等毒性中药材是一种冒险行为，切勿擅自食用。
二是告知不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、有毒、已霉烂的野生菌类，食用野生菌不宜凉拌、不要多种野生菌混合食用、食用野生菌时不要饮酒、要炒熟煮透后再食用，食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊。
三是告知一定不要食用病死、毒死或死因不明的畜禽肉，谨防畜禽肉类食物中毒；告知预防野生果、野生菜、野生蜂蜜和蔬菜残留农药中毒注意事项。
四是告知广大群众要养成良好的个人卫生习惯和良好的饮食习惯，谨慎食用四季豆、扁豆、发芽马铃薯、甲鱼等高风险食品，不喝生水、不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。
五是告知餐饮服务单位、学校食堂、敬老院食堂、单位集体食堂、农村集体聚餐（农村家庭自办宴席）、大型会议等群体用餐单位禁止加工食用草乌、附子、附片、野生菌、四季豆等高风险食品，请广大群众进行监督，如发现食品违法生产经营行为，请及时拨打食品药品投诉举报电话12331。
目前，《关于预防食物中毒事故的告知书》已由各乡镇市场监管所监管人员和村级食品安全协管员组成工作组，通过进村入户的方式宣讲和签发到了5万户家庭，进一步增强了全县广大群众食品安全自我防范意识，为有效防控食物中毒和食源性疾患的发生奠定了坚实基础。（鲁常仙）