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东营市食品药品监督管理局9日发布了近期对餐馆用餐饮具、畜肉、淀粉制品、发酵面制品、豆制品等13类食品300批次的抽样检测结果，抽检结果显示合格样品290批次，不合格样品10批次，合格率96.67%。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
不合格产品信息如下：
（一）在河口区六合飞龙饭店抽检的粉条，二氧化硫检出值为0.035g/kg，标准规定为不得添加。检验机构为青岛捷安信检验技术服务有限公司。
（二）在河口区六合嘉苑美食抽检的生猪肉，呋喃妥因代谢物检出值为11.3μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛捷安信检验技术服务有限公司。
（三）在垦利县胜坨镇草原肥羊府抽检的鸡蛋，恩诺沙星+环丙沙星检出值为9.0μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛中维安全检测有限公司。
（四）在利津县东方大酒店抽检的粉条，二氧化硫残留量检出值为0.076g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛中维安全检测有限公司。
（五）在利津县盛益隆快餐利三路店抽检的海米，日落黄检出值为0.0014g/kg，标准规定为不得检出；胭脂红的检出值为0.0015g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛中维安全检测有限公司。
（六）在东营开发区美餐人家餐厅抽检的土豆粉条，二氧化硫检出值为0.062g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛捷安信检验技术服务有限公司。
（七）在河口区锦绣家园海嘉幼儿园抽检的鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.9μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛捷安信检验技术服务有限公司。
（八）在东营区第二实验幼儿园食堂抽检的生鸡蛋，恩诺沙星+环丙沙星检出值为5.6μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛中维安全检测有限公司。
（九）在利津县北宋镇实验学校抽检的鸡蛋，恩诺沙星+环丙沙星的检出值为657.4μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为青岛中维安全检测有限公司。
（十）1批次不合格产品因被抽检方提出异议，正在核查。
检验项目说明
恩诺沙星+环丙沙星
恩诺沙星和环丙沙星都属于喹诺酮类药物，此类药物是人工合成的含4-喹诺酮基本结构的抗菌兽药，属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。喹诺酮类药物若在人体内残留蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。鉴于长期食用可能导致的健康危害，根据《中华人民共和国农业部公告第235号》中的要求，恩诺沙星与环丙沙星在鲜蛋中不得检出，不合格样品中检出恩诺沙星与环丙沙星，存在很大的安全隐患。
日落黄
“日落黄”是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用。日落黄刺激眼睛，呼吸系统和皮肤，长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动症等行为障碍。
胭脂红
胭脂红是常见的人工合成食用色素。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）的规定，可用于糖果、果酱等食品中，但不得用于水产制品中。水产干制品中发现存在超范围使用胭脂红的情况，可能的原因主要是企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加，也不排除个别产品掺假的可能。
二氧化硫残留量
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定淀粉制品生产加工中不得使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
硝基呋喃类药物
硝基呋喃类药物曾经在养殖业中较为广泛使用。但是后来发现大剂量或长时间应用硝基呋喃类药物均能对畜、禽、水生养殖等食用动物产生毒性作用，而且食用动物体内硝基呋喃类药物残留会对人类健康产生危害。整顿办函〔2010〕50 号《全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知》的要求，硝基呋喃属于禁止使用药物，在动物源性产品中不得检出其代谢物。
氟苯尼考
氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，按质量标准、产品使用说明书规定，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》的要求，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用。
