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吃饭用的油是否干净安全，恐怕是所有食客最为关心的话题之一。日前，某互联网服务平台宣布，联合线下餐厅发起“无地沟油”行动，承诺不使用地沟油的餐厅，其在线店铺会被打上“无地沟油”的标志。消息宣布当天，全国响应的餐厅门店数量就新增1万多家，并且还在不断增长中。
有了这种行业自律的良好口碑，用户可以凭借互联网上的“无地沟油”标志，便捷地找到卫生健康的餐厅。而且，互联网服务平台还为用户提供了方便的举报通道，如果商家油质不佳或者被发现使用地沟油，一定会失去民心和口碑，自然是得不偿失。用这种“商家自我承诺+公共监督”的互联网办法整治地沟油顽疾，不失为一种很好的尝试。
餐饮业是信誉产业，靠的是优质服务和诚信经营，而长期存在的地沟油现象和屡见不鲜的问题食品，在磨损消费者信任的同时，也使消费者对不安全食品心有余悸，甚至对放心消费失去信心，给公共健康安全体系造成严重危害。而网上发起的“绿色口碑”行动，吸引了众多餐饮业商家积极主动参与并自觉作出承诺，培养了一种道德自觉，相信商家会珍惜这份用信誉担保换来的口碑。
诚然，彻底解决食品安全这一社会公共问题，要依靠国家有关部门严密监督，对违法者依法进行严厉的惩罚制裁。但是他律不如自律，“互联网+口碑”这种方式，调动了大众的监督力量，让信息更加透明，更容易重新构建消费者对商家践行自我承诺的信心。尤其是在网上订餐风行的当下，食品安全问题已经从单纯的线下转化为线上线下一体化，所以利用互联网的信息开放和海量用户的监督力量，与职能部门形成合力，共同推进包括地沟油在内的食品安全问题解决，是极其紧迫且必要的。
用“互联网+口碑”的方式，来推动解决“无地沟油”等社会公共食品安全问题，无疑是一种有益的尝试。面向全社会开放公开的透明监督平台，倒逼线下餐饮企业自律，共同承担起社会责任。口碑的力量值得期待，相信会有更多的企业参与、民众响应，多方共赢的局面或将因此而形成。