食品科技网-资讯内容
5月份，辽宁省食药监局抽检流通环节粽子40批次，检验项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌计数、商业无菌共计13项指标，全部合格。
本次抽检，产品标称品牌涉及稻香村、米旗、思念、三全、桃李、康福、好利来、五芳斋、雨润、老周10个品牌；标称产地涉及辽宁、黑龙江、上海、浙江、安徽、山东、河南、广东、四川9个省份；抽样地区覆盖沈阳、鞍山、锦州、营口、盘锦、葫芦岛6个市；抽样场所涵盖食杂店、商场、超市、其他（直营店）4种业态。
粽子解读：
粽子是指以糯米和/或其他谷类食物为主要原料，中间裹以（或不裹）豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成型，经水煮至熟而成的制品。
粽子一般包括新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子。新鲜类粽子是指煮后未经速冻、真空包装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子；速冻类粽子是指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子；真空包装类粽子是指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式贮存和销售的粽子。
消费提示：
一是通过正规可靠渠道购买并保存凭证。消费者购买粽子时，要选择正规合法的超市、商场、商店，选购食品生产许可证编号、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等标识齐全的粽子。不建议购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子，不要购买超过保质期的粽子，不要购买和食用涨袋漏气的真空包装粽子。
二是购买后按照标签所示方式保存。对于真空包装或速冻粽子，购买后要注意按照标签所示保存方式保存，保存期限不要超过保质期。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。
三是结合自身情况适量食用。不是所有的人都适合食用粽子，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高。此外，粽子是糯米食品，不易消化，高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用，老人和儿童不宜多吃。
四是食用前应注意卫生安全。食用前应洗净双手；冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热；吃剩的粽子不要反复加热；不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
五是发现问题投诉举报。消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。
