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葫芦瓜是时下颇受群众欢迎的蔬菜，但近日，霞浦县溪南镇东安村村民林女士拨打宁德晚报热线2813777反映，其在当地菜市场买了一根葫芦瓜，结果食用后出现呕吐、头晕、无力等症状。后林女士到当地疾控中心进行检测，发现正是食用了该葫芦瓜产生食物中毒反应。
林女士告诉记者，当天其在当地菜市场购买了一条葫芦瓜回家清炒。“当天我们共两男三女一起吃饭，结果两个男的尝了一下，感觉苦就不吃了，就我们三个女的吃了一些。”林女士说。
结果过不久，林女士和其他两个女伴均出现恶心呕吐等症状，此时大家还没太在意，后来林女士等人又出现头晕、意识模糊等症状，林女士这才拨打了120急救电话。在当地医院经过输液治疗，林女士等人身体才有所好转。
后林女士等人到霞浦疾控中心进行检测，经化验，工作人员告知她们正是因食用葫芦瓜而导致身体出现中毒反应。
对此，5月24日记者向当地疾控中心求证。该工作人员告诉记者，当天林女士等人食用的葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，这种碱糖甙毒素是一种植物毒素，人体食用后会出现恶心、头昏、乏力等症状。“正常的葫芦瓜是不会苦的，一般没成熟的葫芦瓜才含有碱糖甙毒素，吃起来才会苦，如果市民在食用葫芦瓜时感觉到明显的苦味就应该立即停止食用。”
同时，该工作人员提醒，没成熟的葫芦瓜在外形上和成熟的葫芦瓜没有多大差别，但一般没成熟的葫芦瓜摸起来比成熟的葫芦瓜硬一些。如果市民真的误挑中了没成熟的葫芦瓜，可在烹煮之前，将葫芦瓜瓜蒂部分切开，用舌尖浅尝，如感觉有明显苦味，则应停止食用，以免发生碱糖甙毒素中毒现象。