食品科技网-资讯内容
近日，宝鸡市食品药品监督管理局组织抽检节令食品48批次样品，抽样检验项目合格样品42批次，不合格样品6批次，其中粽子不合格样品4批次、绿豆糕不合格样品2批次。
不合格产品情况如下：
岐山县隆泰老实人购物广场有限责任公司加工的粽子，检出糖精钠，检出值为0.037g/kg。标准规定为不得使用。
岐山县王老仙油酥锅盔坊加工的红枣粽子，检出糖精钠，检出值为0.029g/kg。标准规定为不得使用。
宝鸡商场有限公司家美佳扶风新都汇店加工的粽子，检出糖精钠，检出值为0.74g/kg。标准规定为不得使用。
扶风老实人购物广场有限责任公司加工的粽子，检出糖精钠，检出值为0.24g/kg。标准规定为不得使用。
陇县泰和商贸有限公司销售的绿豆糕，脱氢乙酸超标，检出值为0.709g/kg。标准规定为≤0.5。
太白县嘉蔚超市销售的标称咸阳心琪食品有限公司生产的心琪绿豆糕，脱氢乙酸超标，检出值为0.706g/kg。标准规定为≤0.5。
对抽检中发现的不合格产品，宝鸡市食品药品监管部门已要求生产企业所在地岐山、扶风、陇县、太白等县(区)食品药品监管部门责令企业履行相关义务，查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改;经营单位所在地岐山、扶风、陇县、太白等县(区)食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
关于部分检验项目的说明——
糖精钠是食品添加剂中甜味剂的一种。长期过度食用会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2—10倍，在高剂量时能抑制细菌，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。糕点中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)的最大使用量为0.5g/kg。脱氢乙酸超标可能是生产加工过程中超限量使用，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高。（张宝龙）