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夏天到了，一想到夏天的夜晚，就是烧烤的季节啊！
烧烤时，你一定会确保每一块肉肉都烤熟了吗，如果遇到半生不熟的肉、海鲜，请一定要放下手中的串儿。
否则，你就有可能像60多岁的金大妈这样，患上死亡率高达50%的爆发性肝衰竭。
舍不得扔掉的带鱼
“以后一定注意啊，不新鲜的不要吃，鱼虾蟹等海鲜肉类一定煮熟。”浙江省人民医院感染病科主任潘红英教授查房时对金大妈嘱咐道。
金大妈家住浙江天台县，平时身体不错。不知怎的，前一阵她胃口不好，但未引起重视，慢慢地胃口越来越差且皮肤也明显变黄。无意中，金大妈还透露，小便似浓茶也有一段时间了。
有一天，金大妈被发现在家中意识模糊，家人立即将她送往当地医院。医生检查后发现，大妈竟患上了由戊肝引起的爆发性肝衰竭，再晚些送来就很危险了。戊肝是通过消化道感染，那么患者发病前曾吃过什么东西呢？经过问询排查，终于发现了“真凶”。
原来，大妈平时节俭，前些日子她发现家里的一条带鱼有点“烂”了，没舍得扔掉，最终还是将就着吃了，没想到，没多久就发病了。
事不宜迟，当地医护人员迅速进行急救，输了血浆后，大妈神志转清，病情渐渐稳定了。随后，医院通过双向转诊将大妈送往浙江省人民医院接受人工肝治疗。
“刚到医院时黄疸指标400多，是正常值的20多倍（正常值为17），5次人工肝治疗，血浆置换（换血）超过一万多毫升。” 潘红英说，暴发性肝衰竭（FHF）是指突然出现大量肝细胞坏死或肝功能显著异常，还可发生肝性脑病（HE）的一种综合征。其临床特点是起病急、病情危重，死亡率高。
经过人工肝等一系列治疗后，大妈黄疸指标等明显好转。目前患者已回到当地医院继续进行护肝治疗。吃不熟海鲜肉类易患上戊肝
一条带鱼怎会引发危及性命的戊肝？潘红英教授介绍，戊肝是消化道传染病，有比较明显的季节性特征，夏秋季节患者居多。
大部分的戊肝是“吃出来的”，其中相当部分患者在发病前有吃不熟海鲜、肉类的经历。一般认为， 在不熟的海鲜中，贝壳类海鲜最容易引起戊肝，这是因为这类海产品的腮吸水后，会把水中的病毒过滤并留在体内，如果其中有戊肝病毒，在食用时，没有煮熟杀死，就有被感染的风险。
不洁的生水也要注意，一旦水被病毒污染，生饮后，也有感染的可能。此外，用菜板既切海鲜又切熟食，菜板纹理内隐藏的病菌感染熟食，也会造成病毒传播。
感染戊肝后，潜伏期一般为10到60天，近半数会出现发热、乏力、厌食、恶心、呕吐等症状，容易出现黄疸，表现为黏膜及皮肤组织黄染，小便呈茶褐色，重症患者会出现极度乏力、呕吐、意识不清。因此，当你有吃了不干净的食物并出现了不明原因的皮肤、巩膜(俗称眼白)发黄现象，就要引起警惕了。
戊肝发病人群以青壮年为主，其中孕妇易感；老年人一旦患上戊肝，重症发病率较高。因此，老年人患上戊肝，更要及时诊治。
潘红英教授提醒，预防戊肝要注意把住“病从口入”关，注意饮食卫生，不喝生水，生吃蔬菜、水果要洗净，海产品、肉类应煮熟，同时不吃半生不熟的羊肉串等烧烤食物，不在不卫生的摊点吃饭。一旦出现上述症状，一定要及时就医。来源：钱江晚报 作者：记者 张苗 通讯员 宋黎胜
