食品科技网-资讯内容
持续了一年多的“蒜你狠”终于平息了。近日，记者先后走访了大庆多家超市以及蔬菜批发市场了解到，大蒜价格开始回落，目前每斤5元左右的价格较5月初降了近7成，业内预计，随着新蒜的大量上市，大蒜价格仍有下行空间。
蒜价平稳，销量见涨
昨日上午，记者先后走访了永辉超市、地利生鲜、东安阳光市场、九区批发市场等多个果蔬市场了解到，目前我市大蒜的价格主要集中在每斤4.99元-5.99元，而五月初大蒜的价格为15元/斤左右。
“大蒜降价了，我多买两头，之前太贵了，不敢买太多，一次也就买个三四头。”在永辉超市的蔬菜区，一位大娘一边挑蒜一边告诉记者，这大蒜的价格可算下降了，天热了，家人都喜欢吃点凉拌菜，可之前大蒜比猪肉都贵，一直不敢多买，这次终于降价了。
在九区批发市场附近的一家果蔬超市内，工作人员告诉记者，现在大蒜是4.99元/斤，5月初还是15.9元/斤，最近大蒜卖得明显比之前好，销量能提高五成左右。
大蒜销量见长的情况同样发生在东安阳光市场。记者在几家卖菜的摊位前发现，成堆摆放的大蒜与五月初记者采访时只有零星几头的大蒜形成了鲜明的对比，这几家摊位的老板均表示，大蒜价格的下降确实拉动销量。
新蒜大量上市拉低蒜价
记者采访了解到，本轮蒜价飙高是从去年春季就开始的，持续到今年春季，蒜价不但没有回落，反而更高，进入五月下旬，大蒜价格才开始大幅回落。
“现在大蒜价格在5元/斤左右，算是近几年中最低的价格了，往年这个时候，大蒜零售价基本在8元/斤左右，去年春季涨到10元，10元/斤的蒜价持续了一整年，今年价格基本持续在13-15元一斤，最近才开始掉价。”在九区批发市场附近从事蔬菜批发生意多年的商户张先生告诉记者，大蒜价格自从去年3月份上涨以来，一路高歌猛进，最近才开始有下降趋势。
记者走访市场发现，目前我市集中上市销售的主要是新蒜。采访中也有不少大蒜零售商表示，正是新蒜的大规模上市，才拉低了我市大蒜的整体价格。
“近期是早熟蒜大量上市的时候，由于之前大蒜价格过高，业内对大蒜未来的价格并不看好，再加上夏季临近，冷库蒜清库的速度加快，市场上短时间内大蒜供应明显增加，导致价格快速回落。”张先生告诉记者，前两年大蒜价格偏高，由于收益较好，种植户纷纷扩大种植面积，导致今年大蒜种植面积明显增加，面积增加再加上天气状况较好，大蒜增产已成定局。
他还介绍说，前段时间蒜薹的大幅降价，也预示着大蒜的丰收，这都对目前大蒜降价造成了影响。他表示随着大蒜上市量的加大，大蒜价格仍有下行的空间。