晋中市景区（点）餐饮业面临食品安全“大体检”

  为保障旅游景区（点）及周边食品安全，助推晋中国家级全域旅游示范区创建，近日，晋中市食品药品监管局联合市旅发委等部门，部署开展为期6个月的全市旅游景区（点）食品安全专项整治，全市景区景点面临一次全面、深入的食品安全“大体检”。

  此次专项整治主要针对旅游景区（点）及其周边季节性、地方性、团体性餐饮消费特点和存在的食品安全风险隐患，通过加强宣传培训、提高安全意识，规范操作行为、消除风险隐患，切实保障广大游客饮食安全。

  在此次专项整治行动中，全市食药系统全力加大监管力度。以原料采购查验、凉菜制作、地方特色食品制作、生食海产品加工、食品配送、场所卫生、食品留样等为重点，对餐饮服务经营者的许可资质、从业人员健康管理、原料及制作过程控制、食品贮存、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护、餐饮具清洗消毒、就餐场所安全、废弃物处置等情况进行全覆盖监督检查和问题处置。

  在强化风险防范方面，落实“七个严”。即严格落实食品安全主体责任、严格监督食品安全操作规范执行、严禁超接待能力提供餐饮服务、严禁使用感官性状异常的原材料、严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等、严禁加工食用国家保护的野生动物、严禁无许可证的餐饮服务经营者进入旅游景区（点），切实化解防控食品安全风险。

  此外，市食药局将加大案件查处。对使用过期食品，采购贮存及使用亚硝酸盐，超范围限量使用及非法添加食品添加剂，采购和使用死因不明的肉类及其制品等违法行为，依法严厉查处。对性质恶劣、后果严重的案件，依法加大处罚力度，并及时向社会公布。涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。

  为了引导社会力量参与旅游景区（点）餐饮安全共治，将充分利用景区（点）入口处、旅游集散中心、餐饮服务经营场所等明显位置公布“12331”食品安全监督举报电话，及时处置和回复投诉举报案件，广泛宣传并认真落实有奖举报制度，同时支持和配合新闻媒体监督。

  全市食药系统将以此次专项整治行动为契机，强化快检巡查，努力提升食品药品监管的“社会见面率”。通过加大食品药品快检车景区流动巡查频次，重点对市场销售且未能提供产地证明、凭证、合格证明文件的食品药品进行快速检测和监督抽检，及时发现问题，快速依法处理，增强游客消费信心，全力营造“食品药品监管在您身边”的良好社会氛围。