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据猪价指数监测显示，截止到5月31日猪价指数为105.02，全国生猪出栏均价为6.39元/斤。5月猪价指数最低点为31日105.02，最高点为1日121.96，指数在16.94个点内波动，5月最高均价为7.43元/斤，最低均价为6.39元/斤，均价波动范围是1.04元/斤，幅度较4月份明显增大。从新牧网猪价指数可见，5月全国猪价整体回落，在中旬短暂企稳而无法向上突破后再度下滑并不断创出本轮调整的新低，直至月底最低价。
5月全国生猪行情小结：单边下滑→弱势稳定→再创新低
上旬全国猪价毫无抵抗之力呈现单边下跌走势，部分养殖户期待的五一行情落空后，被压栏的的大猪加速出栏，市场生猪明显供大于求，而且天气热，大肥猪受到市场打压，连累标猪价格快速下跌。尤其华中猪市，在环保清拆政策的影响下，非标猪、标猪、大肥猪涌向市场，一时难以消耗完，交易价格较为混乱且下跌快。
中旬猪市先是延续了上旬的下跌走势而连跌5天，之后在东北、华东猪市企稳并小幅反弹的影响下，市场观望气氛浓厚，市场生猪流通一度缩减，屠企收购不畅，但在走货迟滞的影响下无法加量提价，稳价心态明显，猪市止跌盘整。