研究显示对镜进食或许能增加食物的美味程度

一个人吃饭时，你会不会觉得食物索然无味？日本名古屋大学一项研究显示，对镜进食或许能增加食物的美味程度。研究人员在美国《科学》杂志上发表报告说，他们把实验对象分为两组，分别是２０到２３岁的青年组和６５到７５岁的老龄组，每组各１６人。研究人员要求他们品尝咸味与焦糖味的爆米花，每次品尝持续９０秒，然后停止数分钟后再进食。研究人员同时了解这些人在有无镜子的情况下进食量的多少。结果发现，不论是青年组还是老龄组，边看镜子边吃的进食量都提升了５％－１３％，同时认为爆米花相对更美味。此外，如果看着自己正在吃的食物，会比看其他影像时吃得多，也会觉得食物更美味。

日本《朝日新闻》援引名古屋大学心理学研究员中田龙三郎的话报道：“这是一种轻松就能觉得食物变好吃的方法。”

先前美国佛罗里达中部大学的一项研究还显示，对镜进食能帮助人减少对垃圾食品的渴望。研究人员招募１８５名大学生，让他们选择是吃巧克力蛋糕或水果沙拉，然后让他们分别在有镜子和没有镜子的房间里进食。结果，选择吃巧克力蛋糕的大学生反应，在有镜子的房间里进食，食物变得不那么美味了，但对着镜子吃水果沙拉的人则没有这种感受。研究人员解释说，对镜一瞥能敦促人更客观地审视自己，促使人们按社会准则约束自己的行为。（乔颖）