护眼明目 夏季应该多吃这些蔬果

  炎热夏季悄悄来临，太阳越来越大，大家纷纷拿出阳伞、添购防晒乳防止皮肤晒伤、老化。那眼睛呢？你知道眼睛也是需要防晒的吗？

  眼睛必须接受光线后才能成像，但阳光中的紫外线、蓝光进入眼睛后会产生大量自由基使眼睛氧化，而紫外线能被眼睛接近表面的眼角膜及水晶体挡掉，但是！蓝光可以穿透眼睛到达眼底视网膜的黄斑部造成眼睛伤害。所以在黄斑部有一个替我们吸收蓝光的重要功臣。那就是─黄斑色素(叶黄素&玉米黄素)，他们的存在就像是眼底的太阳眼镜具抗光防晒的作用。

  一、多吃黄绿色的蔬果

  黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族一类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜、亮绿色的碗豆和深黄色的玉米。

  除此之外，一旦这两种色素进入体内后，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。

  二、多吃含维生素C的蔬果

  含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基—作为正常新陈代谢过程的一部分在身体中自然形成的高活性分子。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效地中和所形成的自由基。

  抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。专家提醒我们，只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。

  三、多吃含维生素A的蔬果

  含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益—但可能还不知道为什么。因为胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因：笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

  谈到眼睛健康，增加颜色是关键。胡萝卜和樱桃无需加工，它们本身就是很好的零食，可以让你边享受美味边给眼睛做Massage。西红柿汁、混合蔬菜汁和整只水果(如柑橘)榨的水果汁，它们对我们的眼睛同样有很好的保护作用。