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日前，网上发布了肉松蛋糕中洗出“棉花”的视频，引起市民和广大网友的恐慌。前不久，县市场监管局对德清丰味园食品有限公司和德清唯信食品有限公司这两家企业现行调查并现场抽样检测。
昨天上午，记者从县市场监管局食品生产与流通监管科了解到，检验报告出来了。科长张广涛介绍，据第三方检测机构——绿城农科检测技术有限公司对当天随即抽取的原味猪肉松和胡萝卜猪肉松进行监督抽检和风险监测，两家企业肉松样品都合格，各项指标都符合国家标准。
在报告中，记者看到检验结论一栏写着，经抽样检验，所检项目水分、蛋白质、脂肪、总糖、淀粉、氯化物、铅、镉、苯甲酸及其钠盐等19项监测指标都符合要求。同时，检验人员还针对肉松进行“源性测试”，由此说明肉松样品是猪肉来源，未检出棉花内源基因。那么，对于普通消费者来说，如何分别肉松的好坏呢？
“猪肉松是肌肉纤维，主要成分是蛋白质，作为普通消费者来说，辨别猪肉松好坏的重要标准是蛋白质的含量高低。”对照检测结果，张科长解释道，抽检样品中，蛋白质的实测值37.8，已经远远超出国家规定的数值——大于等于25.0，德清市民可以放心食用。
检测结果出炉，我县两家企业的肉松“验明正身”，作为企业主来说，德清丰味园食品有限公司负责人张跃很是激动。“网络谣传的肉松面包对企业还是有一定影响，如今检测结果出炉，不仅还自己一个清白，也给了消费者一个交代。”