食品科技网-资讯内容
食品伙伴网讯 据四川省食药监局通报，近期组织抽检调味品、乳制品、冷冻饮品、饼干、罐头、薯类和膨化食品等6类食品共计210批次样品，共检出3批次调味品不合格，其中，一款由四川省宜宾市天工酿造有限公司生产的府河麸醋（酿造食醋）菌落总数超标10倍！
据悉，这款食醋由屏山世纪玛特商贸有限公司销售，不合格批次的生产日期/批号为：2017-2-3，经检验，菌落总数为110000CFU/mL，超过标准规定的10倍。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
与府河麸醋一样，西昌市福星食品有限责任公司生产的西昌香醋也因菌落总数超标被通报。
另1批次不合格食品为成都市二牛食品有限公司生产的二牛鸡精调味料，不合格项目为谷氨酸钠不达标，检出值为9.56g/100g，与国家规定标准相差甚远。
谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，在鸡精中是衡量鸡精产品质量的主要指标，《SB/T 10371-2003 鸡精调味料》标准规定，谷氨酸钠含量应≥35g/100g。
对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。