食品科技网-资讯内容
小餐饮店因环境卫生差、从业人员安全意识差且流动性强、无健康体检、消毒设施不全等，食品安全风险隐患大。为切实加强小餐饮食品安全管理，规范经营行为，维护人民群众饮食安全，6月初至9月底，盱眙县市场监管局计划用4个月时间，在全县范围开展无照无证小餐饮专项整顿工作。该局坚持“突出重点、以点带面、因地制宜、分类指导”的原则，采取“三个一批”做法，即查处取缔一批，整改提高一批，规范管理一批，大力开展无证照小餐饮专项整治，着力解决小餐饮存在的脏、乱、差等问题，做到证照齐全、店堂卫生整治、食品安全管理制度健全，基本设施设备齐全，执法监督覆盖到位，全面提升全县餐饮服务环节食品安全保障水平。在整治措施上，该局采取梳理、整改、取缔的工作步骤，梳理排查无证照经营的餐饮单位，分类采取整治措施；对不积极整改提高、拒不配合监管工作，及时下达关停告知书，限定期限关停；对无证餐饮单位在限定时间内未执行关停的，联合街道、城管、公安等部门坚决予以取缔；对在违章建筑内的无证经营餐饮单位要依法予以取缔。截至目前，该局已检查经营主体125户，下达责令改正15户，取得了初步成效。作者：孟 超