英国：食物过敏者外出就餐更加放心

据英国食品标准局消息，7月18日英国食品标准局发布消息称，研究发现，自2014年引进《过敏信息条例》以来，食物过敏者或者不耐受者对外出就餐更加放心。研究证明立法显示出积极的影响，有利于餐饮行业。

在英国约有超过2百万人存在食物过敏，约60万人有乳糜泄疾病。2014年12月，欧盟发布条例，要求食品行业披露过敏信息。

为了解这项政策的效果，英国食品标准局联合巴斯大学对食物过敏者或者不耐受者进行了调查研究。本次研究重在关注条例实施后消费者的喜好。研究还比较了关于条例实施前后食品企业响应情况的消费者观点。

研究发现，在立法实施后：

70%的食物过敏者或者不耐受者在询问服务员过敏原信息时更加的自信；

56%的食物过敏者或者不耐受者更将服务员视为过敏信息来源的途径；

44%的食物过敏者或者不耐受者外出就餐更加大胆；

67%的人感觉食品商家网站上的过敏信息可靠；

63%的人称跟大厨讲过敏需求时更加可靠；

35%的人称菜单过敏原信息有所改善。

食物过敏者或者不耐受者还表示，外出就餐信心提高以后，他们外出就餐更加频繁，更会当回头客，更会推荐那些能满足他们过敏需求的餐饮店。