市场监管 保障夏季食品安全

  为配合全国文明城市创建，预防夏季餐饮消费环节食物中毒等食品安全事故发生，保障群众饮食安全，区市场监管局结合夏季温度高、食物易腐烂变质、食品安全隐患增多的情况，对辖区范围内的餐饮店、食杂店以及三小一摊加大巡查力度，切实做好夏季食品安全工作，保证广大市民的消费安全。

  据介绍，巡查工作主要包括重点检查餐饮证照情况、从业人员健康证、餐具消毒、餐厨废弃物管理、原料索证索票等方面。检查中，执法人员秉行教育、指导、督促、处罚并举的监管理念，指导规范食品采购、贮存和加工制作行为，增强经营者食品安全意识，例如要求经营者注意食品的保存条件，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱内保存，避免在室温下暴露时间过长导致腐败变质。

  检查后，执法人员将检查结果装订成册，建立食品餐饮经营日常管理记录表和三小一摊监督台账。截至目前，区市场监管局共出动执法人员1603人次，检查经营户633户，发现的主要问题是食品从业人员健康证缺少或过期、消毒桶缺失、厨房卫生欠缺等。针对上述问题，执法人员当场责令经营户予以整改，并告知其将进行不定期回访。

  接下来，区市场监管局将继续及时发布高温炎热时节食品安全预警，积极开展夏季食品安全知识的普及宣传，增强食品经营者的守法自律意识，提高公众的食品安全意识和自我防范能力，营造良好的食品安全氛围。另一方面，区市场监管局将以夏季消费量较大的饮料、纯净水、乳制品、散装食品等作为重点品种，对商场超市、食杂店、粮油店、冷饮店进行重点检查，及时发现和消除食品安全隐患。