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我国养猪历史有数千年了，养猪，特别是在近些年，我国的养猪发展速度有目共睹。不管是养猪技术还是养猪规模，都有一定的提高。但是，与西方相比，我国的养猪业还有着巨大的差距。从猪肉价格上就可以一探究竟，我国猪肉的价格平均在13元/斤，而美国的猪肉每斤仅有3.8元，试想如果放开洋猪肉进口，我国养猪业将会受到致命打击。同样是养猪，差距为什么这么大呢?
一、饲料成本的差距
养殖户都知道，养猪成本有70%都是源自于饲料。我国与西方在饲料成本上存在着相当大的差距。这主要是受到我国养殖环境和美国养殖模式不同的影响。我国养猪和农业是分离的。养殖户养猪，那就是专职于养猪，他们建立猪场，一心一意地搞养殖，对于农业和农田种植等方面，大多都不涉及。养猪所需要的饲料大多数通过购买获得，有的养猪场，更是采购国外进口的养猪饲料。但是，美国就不同了。在国外发达的养猪场，例如美国，他们都是种养结合的养殖模式。他们养猪的饲料大多来自于自己的农场。是的，农场种植的农作物，例如玉米、大豆等这些养猪的主要饲料构成，为他们节省了很大的开销。
饲料成本的巨大差距还取决与政府的扶植。美国的补贴直接针对种植业，而且力度很大。据数据统计，2000-2004年，政府每年对大豆的补贴20亿美元/年，对玉米的补贴45亿美元/年。对种植户的补贴，不仅很大程度上刺激了种植户的种植积极性，使玉米和大豆的产量得以提高。美国还严控玉米和大豆等这些可以作为饲料的农作物的价格，保障养猪的利益。这就是我国与国外养猪在饲料成本上的巨大差距。
二、规模养殖的差距
目前，我国90%的养猪户都是散养户。人工成本高，养殖技术较低，我国母猪平均年提供断奶仔猪不足17头，而且需要人工饲养，养殖效率低下，养殖成本居高不下。而美国年提供5000头生猪以上的养猪场约占50%，年提供2000头生猪的养猪场约占80%，从这可以看到美国养猪业已经高度规模化，养猪场配备自动化的饲养设备，母猪年平均提供断奶仔猪达到28头以上，养猪技术已经达到非常高的水平，这就极大的降低了饲养成本。
三、环保的限制增加饲养成本
养猪业，尤其是步入2017年以来，对于环保的要求那是非常严格的。为了环保的要求，国家更是出台了禁养政策。在很多区域禁止养猪。而禁养政策的出台正是因为养猪所带来的粪便污染和环境污染。但是，在美国，就不存在这样的问题。养猪场和农场相结合，猪场所产生的粪便经过简单的处理就可以投入农场直接使用，建立了一个生态有机的循环系统。这是我国养猪场不具备的，我国的养猪场发展过度的单一化，随着环保的限制和要求，我国养猪业面临着改革和洗牌。