7月21日，省食安委就《浙江省人民政府办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见（审议稿）》等文稿进行审议，将“地沟油”治理列为全省下阶段食品安全攻坚重点。这意味着，一场针对“地沟油”的剿灭战即将打响。
今年4月，国务院办公厅下发了《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，明确要求各地区、各有关部门按照《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》精神，整治“地沟油”相关的违法犯罪活动。
“地沟油”，既游走于火锅店、小吃摊的厨余中，又暗藏在居家烹饪的回锅里。它被消费者鄙之“毒物”，却是不法商家的利益源头。
浙江对于“地沟油”的治理起步较早。2015年9月，省发改委印发了《关于浙江省餐厨垃圾资源化综合利用行动计划》。杭州先行着手破解“地沟油”难题，日处理规模达200吨的杭州市餐厨垃圾处理投入运行，将餐厨垃圾变成柴油和用于发电的沼气，减量化率达80%；在义乌，“地沟油”治理还搭上了“互联网+”的顺风车，通过餐厅手机APP申报“地沟油”数量，对收、运、处置全程进行摄像、数据监控和大数据分析等手段，从餐厅源头控制“地沟油”流向，保证了“地沟油”不上餐桌。
今年以来，浙江在“治油”上再度发力，颁布《浙江省餐厨垃圾管理办法》，并于7月1日起正式施行，全省“地沟油”治理工作走上法制化、规范化轨道。在刚刚收官的全省食品安全排雷“百日攻坚”行动中，“地沟油”专项治理成为重点内容，浙江食药监管部门集中查处、曝光了一批“地沟油”典型案件案件，包括温州涉嫌冷冻鸡鸭肉产品解冻废油生产“地沟油”案，金华、湖州、绍兴查获回收使用“口水油”餐饮店34家。对此类违法犯罪起到严厉的震慑作用。
下一步，浙江省还将持续加大对“地沟油”治理力度，以创新标准引领浙江省食品安全相关工作，努力打造走在全国前列的“食品安全放心省份”。
