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为严厉打击餐厨废弃物回收上餐桌违法犯罪行为，阆中市市场监督管理局在全方位宣传国务院《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》之后，从7月17日起，对全市范围内餐饮单位进行了突击检查，针对火锅油脂、火锅底料（汤料）及添加剂、火锅食材（牛羊肉制品）、火锅餐厨垃圾（废弃油脂、废弃汤料）等重点品种，对食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等重点环节进行专项整治。
截止7月21日凌晨3点，该局已组织召开专项整治紧急行动会议4次，成立专项行动小组6个，从各部门抽调骨干执法人员，出动100余人次，对餐饮服务单位开展夜间突击检查4次。经过连夜奋战，检查火锅类餐饮服务单位（含麻辣烫）15家，扣押回收的食用油脂120斤、仿冒名酒24瓶、过期变质食用原料若干。立案查办使用回收油加工食品案件6件，移送公安机关4件（阆中市美食美客火锅店、阆中市长寿老妈砂锅串串店、阆中市鑫月港湾老妈砂锅串串餐饮店、阆中市夜猫儿火锅店），目前公安机关已刑事拘留10人。
为保障全市人民舌尖安全，该局将强化不定期检查频率，加大打击力度，扩大检查范围，指导餐饮企业大力推行“明厨亮灶”， 接受消费者监督，营造安全放心的餐饮消费环境。