明矾凉粉抽检结果超标超限 海口一商家停产停业

  海口琼山区一家名为培雅凉粉店为了使产品起到定型作用，在凉粉、拉皮内添加钾明矾和山梨酸钾，并销售至海口多家农贸市场。7月10日，琼山区食药监局根据市民举报，对该店进行突击检查现场发现店内存有山梨酸钾和钾明矾添加剂。执法人员现场抽样送检，经检测，培雅凉粉店所生产的凉粉、拉皮钾明矾含量超标，并违规添加了山梨酸钾。21日，琼山区食药监局已依法对培雅凉粉店停业停产，并立案调查处理。

  7月10日，市民王先生举报称，琼山区培雅凉粉店为了产品畅销，在生产凉粉时添加明矾。经执法人员现场发现店内存有山梨酸钾和钾明矾添加剂。

  据执法人员介绍，培雅凉粉店具有工商登记营业执照，属于小作坊已进行备案登记。针对现场发现的钾明矾和山梨酸钾，执法人员解释，山梨酸钾是属于食品防腐剂的一种，但是使用的量有一定限度。而明矾并不是所有的食品中都可以添加。随后，执法人员要求店主召回市场上所有产品，并将样本送到省食品药品检测中心检测。因涉嫌超范围超限量使用食品添加剂，执法人员对该店立案调查处理。

  21日，记者了解到，经省食检中心检测，培雅凉粉店生产的凉粉铝含量为293mg，拉皮的铝含量为278mg，均超过了国家规定的≤200毫克。同时凉粉和拉皮还被分别检出0.109和0.093g的山梨酸及其钾盐，根据国家标准应为不得检出。