山东枣庄启动餐饮行业服务标准化试点工作

为进一步发挥标准化助推服务业发展的重要作用，增强我市服务行业的标准化意识，提高整体发展水平和竞争力，培育服务品牌，由市质监局牵头，联合市食药局、市旅服委、市商务局开展我市餐饮行业服务标准化试点工作。

近年来，由于用户对需求层次的提升，仅仅依靠产品自身所体现出的性质和使用价值，已无法满足消费者的要求，新兴的市场环境必然对现代企业提出更高的要求，因此围绕产品更应提供愈加丰富的各类服务，日渐突出地成为企业逐利行为的重要着力点。开展市级服务标准化试点工作主要目的，就是通过加强服务业标准化试点建设，以标准化作为技术支撑，规范服务业行为，提高我市餐饮行业管理水平和市场竞争力。同时，与创建服务品牌相结合，将创建服务品牌作为衡量实施效果的重要指标，引导服务企业向标准化、品牌化的方向发展，打造“百年老店”。

根据工作安排，市质监局等四部门联合制定发布了《枣庄市服务业标准化试点管理办法》和《关于组织申报2017年度枣庄市服务业标准化试点项目的通知》，申报时间截止至2017年8月15日。我市量化等级为A级、B级的餐饮类企业均可申报。8月下旬由我省标准化专家和餐饮行业专家对申报企业进行标准化基本理论、标准化专业知识、服务礼仪和品牌建设进行培训培训，帮助餐饮企业制定服务标准，构建科学合理、层次分明、满足需要的标准体系框架，重点突出服务提供过程中每个环节的标准的实施方法和措施，建立标准实施情况检查、考核机制，不断完善改进和提升服务质量。2017年年底对试点企业进行标准化示范单位评选，并进行公示。