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近日，有细心的市民发现，平静了一段时间的鸡蛋价格又开始上涨了，而且涨速很快，几乎是“一天一个价”。7日上午，记者走访了多家超市和市场，并从多家商贩中了解到，此番鸡蛋价格上涨，主要是蛋鸡处于“歇伏”期，产蛋量下降导致供求变化引起的。对此，7日下午，记者联系到了滨州市滨城区物价局，工作人员常女士告诉记者，蛋鸡进入“歇伏”期，市面上的鸡蛋供不应求，导致鸡蛋价格上升，且随着9月份的需求旺季，鸡蛋的价格还会上升，短时间内无下降的趋势。
“这几天的鸡蛋价格真是让人琢磨不定，一天一个价。”在黄河十二路的一家菜场上，市民李女士抱怨说，“昨天是3.2元一斤的时候我有事没时间来买，今天就涨到3.5元一斤了。”而卖鸡蛋的商贩小王则表示无奈，“因为进货价也在涨，明天还要继续涨钱了”，小王说。
据悉，农业部的监测数据显示，7月24日-30日鸡蛋周均价每公斤6.14元，环比涨4.6%;而商务部的监测数据显示，7月24日至30日，鸡蛋价格比上周上涨1.6%。作为日常生活最常见的副食品，鸡蛋的市场行情近年来一直处于“动荡”中。然而，为什么近期鸡蛋价格又出现了快速上涨态势?对此，7日下午，记者联系到了滨州市滨城区物价局，一工作人员常女士告诉记者，由于前期蛋价持续下跌，养殖户大量淘汰蛋鸡，造成鸡蛋上市量减少，“再加上现在蛋鸡目前进入高温“歇伏”期，产蛋量突然减少，导致市面上鸡蛋的供应量及预期减少。加之很多地方高温多雨的天气增多，不利于外地鸡蛋网滨州等多地区的储存及运输，流通成本增加，也导致了鸡蛋价格上涨，而且9月份马上面临开学季，鸡蛋的价格只会稳步上升，短时间内并不会出现下跌的趋势”，常女士说。