食品科技网-资讯内容
兔肉质地细嫩，味道鲜，有“荤中之素”的美称，是一种对人体十分有益的药用补品，而且深秋也是吃兔肉的好季节，那么秋天吃兔肉有什么好处?
兔肉中矿物质含量多，钙含量丰富，兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。
1 强身祛病 秋天吃一些兔肉可以帮助调高人体免疫力，这是因为兔肉的蛋白质高于其他肉类.兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质.同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸.长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效.是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.专家据此称为"长寿肉"。
2 益智健脑 兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
3 美容养颜 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;兔肉烟酸含量高，烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美。
4 健康小贴士
1、兔肉不能常吃，兔肉农历8-10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳。
2、兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
与兔肉相克的食物：
(1)兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
(2)兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。
(3)兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
(4)兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。
(5)兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
(6)兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
(7)兔肉+人参 会中毒。
(8)兔肉+青姜 会中毒。
