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今年以来，我市鸡蛋价格整体走势平稳，但仍经历多次上涨和回落，引起市民广泛关注——
民以食为天，市民对物价波动很敏感。
前天，到小区超市买蔬菜的李女士特意买了一些鸡蛋：“家里虽然还有一些，但还是担心鸡蛋价格继续涨，所以再买几斤备着。”
李女士的担心不无道理。最近一个多月，我市鸡蛋价格持续上涨，已从7月初每千克6.6元涨至目前每千克8.6元。
分析人士指出，我市鸡蛋价格的这一轮持续上涨与前期价格回落较快有密切联系。不过，从今年以来的走势来看，我市鸡蛋价格虽出现多次明显上涨和回落情况，但总体平稳，仍处在合理区间波动，同时与近年同期相比，价格也并不算高。
那么，今年以来，我市鸡蛋价格为何会出现多次波动？从整体看，主要是因市场供需调节所致，但每次价格上涨或回落的背景不尽相同。
去年年底，受玉米及鸡饲料价格走低导致的蛋鸡养殖成本下降影响，我市蛋鸡养殖户的养殖积极性提高，蛋鸡存栏量明显增加。而这一现象的持续，直接造成了今年年初我市鸡蛋市场供大于求的局面出现，鸡蛋价格呈现回落态势。一直到3月中旬，我市鸡蛋价格才在蛋鸡养殖成本有所回升的支撑下小幅上涨。但由于蛋鸡存栏量仍处在较高水平点位，鸡蛋市场供大于求的局面没有根本改变，因此4月我市鸡蛋价格仍在持续下降。
经过前4个月的低位徘徊，我市鸡蛋价格每千克回落2元多，至4月底仅为每千克5元。5月，由于市场供需趋于平衡，我市鸡蛋价格并未出现较大的波动，但蛋鸡养殖户出于对市场预期的不确定性考虑，仍加快了淘鸡步伐，蛋鸡存栏量持续下降，且有意识地进行了鸡蛋囤货，造成鸡蛋市场供应量明显减少，供小于求局面逐步显现，并在6月中旬达到高点。6月中旬，我市鸡蛋价格涨幅较大，已从6月上旬的每千克4.8元涨至每千克8元。
鸡蛋价格快速反弹，市场反应强烈。囤货放开，加之6月持续高温不利于鸡蛋保鲜，以及鸡蛋价格上涨过快、幅度过大，市民消费偏弱，我市此轮鸡蛋价格上涨仅仅维持10多天便再次进入下行通道，至6月底每千克已回落至6元。
进入7月以后，由于天气炎热，蛋鸡“歇伏”导致产蛋量明显下降。因此，我市鸡蛋市场供应量逐步减少，供小于求的局面再次逐步显现，鸡蛋价格呈现持续上涨态势。
总体而言，今年以来我市鸡蛋价格出现两个较为明显上涨期，即6月中旬和7月以后、同时出现两个下降期，即前4个月和6月下旬。据了解，今后一段时期，受中秋节前夕食品企业大量生产鸡蛋加工品等多种因素影响，我市鸡蛋市场供应量还将有序增加，同时受进入秋季以后市民鸡蛋消费增强等因素影响，鸡蛋市场需求量将进一步增加，我市鸡蛋市场供需将逐渐平衡，鸡蛋价格将继续在合理区间波动。（作者：赵海龙）