运城市局对盐湖区餐饮服务单位进行飞行检查

黄河新闻网食品安全频道讯（记者 宋超 通讯员 马晓巍）日前，运城市局对盐湖区餐饮服务单位落实食品安全主体责任情况进行飞行检查。本次检查，通过盐湖分局餐饮服务单位数据库进行随机抽查。为规范检查选点，检查组结合以往专项整治工作结果，确定学校食堂、大型餐馆、重点行业为检查重点，在数据库中随机抽取学校食堂4家、单位职工食堂1家、城郊餐饮店1家、大型餐饮单位2家、火锅店1家作为检查对象。同时，检查组采用“双随机”方式匹配检查人员和检查对象，避免检查人员“随意检查、徇私检查”和被检对象“侥幸经营、冒险经营”等情况出现。

飞行检查中发现大部分单位都能积极落实食品安全主体责任，设立专职食品安全管理员，从业人员着装规范，火锅底料主要成分在店内显著位置进行公示，但是个别单位存在采购台帐记录不完整、食品留样不规范、餐具消毒不严格、从业人员健康证过有效期等问题。

对飞行检查中发现的问题，检查组现场填写了检查记录，盐湖分局将依据检查组意见对问题单位依法进行处理，并举一反三，结合创建国家食品安全城市的要求，进一步在盐湖区全区开展学校食堂、职工食堂、餐饮服务单位食品安全检查和督促落实整改工作，确保人民饮食安全。