璧山区丁家街道：开展火锅类餐饮食品安全专项整治

  华龙网8月23日10时14分讯 记者从璧山区人民政府官网获悉，8月8日，丁家街道召开火锅类餐饮食品单位专项整治工作会，将从8月1日至10月中旬，开展火锅类餐饮食品安全专项整治，全面加强监管，确保全街道火锅类餐饮食品安全。

  为进一步规范火锅类餐饮食品经营行为，提升火锅类餐饮食品质量安全水平，深化食品安全示范城市创建工作，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，丁家街道将加强火锅类餐饮食品的日常监管：严格火锅经营者的食品经营许可，严查无证经营；加强对火锅类食品经营者的风险分级管理、日常监督检查和量化分级管理，落实网格化监管责任；加大对火锅类食用油脂、底料、汤料的抽检力度，及时发现和处置不合格食品；做好“12331”举报投诉电话的应急值守，积极动员社会公众参与社会监督，营造社会共治良好氛围。

  该街道将协同食药监、公安、商务、市政等相关部门，对火锅类食品行业开展集中整治，严查四种违法犯罪行为：一是添加百食用物质的行为，包括在火锅底料、汤料和食材中添加罂粟壳、甲醛、工业火碱、非食用色素和其他非食用化学物质等；二滥用食品添加剂的行为，包括超范围、超剂量使用食品添加剂，利用食品添加剂掺杂掺假或掩盖食品腐败变质征象等；三是采购或使用不合格食用油脂的行为，包括采购或使用“地沟油”、“潲水油”以及利用回收食品和餐厨垃圾作原料再加工制作食品等；四是掺杂掺假行为，包括在火锅食材、食用油脂、调味料、酒、饮料中掺杂掺假等。总之，始终保持高压态势，严厉查处违法违规行为。

  参加会议的有全街道经营火锅类餐饮单位30余家的业主，会议发放了《食品守法生产经营告知书》、食品安全示范城市创建宣传资料100余份。