湛河区食药监局开展学校食堂食品安全督查行动

本报讯 （记者张亚丹）为进一步加强对学校食堂食品安全监管，自8月23日起，湛河区食品药品监督管理局对学校、幼儿园开展开学前食品安全大检查。

行动中，该区重点检查了学校食品加工场所环境卫生条件，索证索票、进货查验制度；是否清洗消毒假期后重新使用的餐具等；督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训；指导、监督学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，在日常工作中严禁学校加工制作凉菜，严禁学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

在检查中，执法人员强调，学校必须高度重视、细化管理、严格把控、检查督促，确保广大师生的安全。同时，要求各学校幼儿园深入开展食品安全卫生自查工作，确保师生安全。

截至目前，该区共检查学校5家、幼儿园11家。