食品科技网-资讯内容
现在正值小龙虾消费旺季，近日，市食药监局发布消费提示，提醒广大市民食用小龙虾时要注意：不要食用来源不明的小龙虾，烹饪过程中要烧熟煮透，如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医。
近日，记者走访我市多家路边海鲜烧烤摊发现，一般从晚上7点到9点，客人最多。市民王女士告诉记者，每年夏天她每周都会去吃次小龙虾，有时和朋友聚会，也会选择有小龙虾的餐馆吃饭，家庭聚餐，小龙虾也是必备菜品之一。当记者问及如何分辨小龙虾新不新鲜时，她表示，一吃到肉就能分辨出来，“新鲜的肉是有弹性的，不新鲜的肉质是柴的”。王女士说，她一般不吃小龙虾的虾头，如果看到小龙虾的内脏没有处理，也不会吃。
那么，如何保证食用小龙虾安全？市食药监局提醒广大市民，食用小龙虾应注意从具备合法经营资质的农贸市场、超市等地购买，并索要发票或收据。另外，不要自行捕捞，不要食用和购买来源不明的小龙虾。烹饪前要清洗干净，烹饪时要烧熟煮透，不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头和内脏。再者，消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证的餐馆并索要发票或收据。如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，要及时到医院就医。