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8月以来，受气温和供需失衡等因素影响，在上半年被称为“倒霉蛋”的鸡蛋涨价速度和幅度令人咋舌。
据山东省淄博市物价局8月24日价格监测，淄博市集贸市场上鸡蛋的价格为4.70元/斤，与上周的4.52元/斤的价格相比，上涨3.98%，与上月的3.14元/斤的价格相比，环比上涨了49.68%。
通过监测人员市场调查得知，近期鸡蛋价格持续上涨的主要原因有以下几点：
一是前期天气炎热，蛋鸡进入了歇伏期，产量普遍下降。按照往年的规律，这个季节是蛋鸡补栏季节，但由于前期鸡蛋价格太低，导致养殖户的补栏积极性不高。由于上半年长时间亏损，很多小型的养殖场已经退场，甚至一些大型的养殖场也开始缩减养殖量，这些因素都导致鸡蛋产量下跌非常严重，鸡蛋供应随之减少。
二是近期降水量大，传染病多发，无形中加重了养殖风险。规模化程度较低的养鸡产业，一旦亏损太多，很多养殖户就会杀鸡保本，同时鸡蛋外调也助推了鸡蛋价格行情持续走高。
三是中秋、国庆“双节”临近，各大中小学陆续开学，集中性采购和食品企业的节日备货开始，也是拉动蛋价上涨的原因。
随着双节将至，从当前鸡蛋市场需求来看，预计近期淄博市鸡蛋价格仍将会小幅上涨。
（山东省淄博市价格监测中心 钱大鹏）