食品科技网-资讯内容
8月份生猪均价高于7月份，8月份生猪供应整体处于趋紧的状态，而猪肉终端需求逐渐有所提升，对猪价起到了支撑的作用。但是需求的提升速度低于预期，而且屠宰企业的压价操作始终贯穿始末，猪价也出现了两次明显的下跌态势。
进入9月份猪市迎来开门红，猪价在开学季和中元节的提振下出现明显的涨势。同时9月份的到来也给猪肉需求回暖拉开了序幕，目前猪价延续涨势，而且超重猪价格赶超标猪价格，屠宰企业采购困难，卖方市场占据优势。但是业内认为生猪供应变会逐渐增加，目前的趋紧态势也许会因为规模猪场的出栏而打断。所以养殖户千万不要盲目的追涨，分批出栏，一定要把握猪每次的涨价时机。
7月份进口猪肉再创新低 但猪肉进口形势将逐步严峻
据海关数据显示，2017年7月份中国进口猪肉8.76万吨，同比下降52.2%，环比下降2.67%，继6月以后再创年内新低。
进口猪肉的减少对于国内猪肉市场来说是个利好，目前猪肉进口低位主要原因在于国内猪肉价格下滑而国际猪肉价格有所上调。但是进口猪肉形势将逐渐严峻的事实不变，逐渐增加的进口岸和与多个国家进口贸易的建立，这都预示着未来的进口猪肉不可能低位。
因为，就目前而言中国的猪肉市场还有一个很大的弱势，那就是差价，与国外猪肉的差价依旧很大，这导致我们在竞争力方面弱了一截。那么快速提升生产效率、压缩成本才是提高竞争力的关键。当然，如果我们能够在生态养殖上有一番作为，在质量上追到绝对的放心、健康，这将也是洋猪肉所望尘莫及的。
供需博弈 短期内供应方仍占主导地位
目前处于开学季，对猪肉需求有提振，而且区域性的“学前猪”出栏，可能形成局部市场出栏增加，但从当前的市场供需情况来看，无论是开学提振需求还是 “学前猪”对整体生猪价格走势不会造成明显影响。
从季节性需求方面来看，天气已经入秋逐步转凉，预计猪肉消费略有好转，而且当前生猪供应总量偏低，生猪生长速度才刚刚恢复，可以说供应端的压力不大，预计供需博弈之下，供应方仍占主导地位，屠宰企业压价空间有限。总体来看，天气的转凉利于猪肉需求回暖，但是需要时间过度，屠宰企业虽然压价空间有限但提价力度也不大，猪价上调幅度受限。短期来看，猪价主体将稳定，局部市场受缺猪影响有提价机会。