食品科技网-资讯内容
谁能想到洁白的豆腐是在这样的“黑作坊”生产的：还没走近作坊，一股臭气就扑鼻而来。走进作坊，墙壁乌黑、垃圾满地、厨房里满是污垢和油腻。日前，石碶强势“围剿”这些地下食品小作坊，12家无证无照小作坊当即被停产停业。
被查处的这12家“黑作坊”中，5家经营豆腐，其余7家小作坊的食品分别是粉丝、馒头、锅巴、猪头肉、凉皮、凉菜及白切熟食类。经检查，均没有食品生产许可证、工商营业执照等。
这家小作坊是如何找到的？负责此次行动的石碶街道“四个平台”综合信息指挥室负责人周立刚说，这些黑作坊大都隐蔽在村里，很难查到。他们是根据采取“倒查”法，发现他们在集贸市场卖无证食品，然后由网格员慢慢摸排到窝点，在充分取证情况下，形成综合执法小组突击“剿灭”。
“从门口走到最里面，腥臭中每走一步，你都会有恶心的‘新发现’。”参与这次执法的市场监督管理所副所长董良云在查处西杨村的一家豆腐作坊时，表示“触目惊心”：阴暗、简易的房间内，制作好的豆腐杂乱无章地堆放在地上，而上面及周边墙壁布满蜘蛛网、地下积满污水。“从食品原料看，有的甚至存在过期的现象。甚至在食品添加剂中发现了致癌物质甲醛，这对人体健康存在巨大危害。”董良云说。
执法人员当即现场拆除了黑作坊的生产设施，扣押了生产工具，并对生产的成品、半成品进行收缴并进行无害化处理。“这些无证黑作坊长期与执法人员玩‘躲猫猫’，采取‘你来我走，你走我来’或是关门停业的对策，开展这次综合整治行动就是为了彻底取缔这些黑作坊。”周立刚说，下一步，石碶各部门也会加大对辖区内的巡查力度，严厉查处各类无证无照经营的小作坊，保证广大群众舌尖上的安全，积极创建省卫生街道。