许昌打造10条食品安全街 维护群众“舌尖安全”

（原标题：打造食品安全街 维护群众“舌尖安全”）

（记者 蔡忠民）今年以来，市食药监局以创建国家食品安全示范城市为抓手，以创建工作带动创文工作，在全市开展了食品安全示范街、示范店创建工作。通过餐饮服务食品安全示范街的改造提升工作，真正实现从事后监管向事前、事中、事后全程监管的转变，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。目前，我市10条食品安全街、400家小餐饮示范店已打造完毕，正在进行验收总结工作。

据悉，许昌市主城区现有餐饮单位4372家，其中小餐饮店（面积150平方米以下）3744家，占据餐饮单位总数的86%。小餐饮店在提供特色饮食、方便快捷特色的同时，也普遍存在规模小、设备不全、环境卫生差、从业人员安全意识差和健康状况不清等问题。为促进食品安全示范街、示范店的建设，市财政部门采取以奖代补的方式拨付专项补贴资金400万元来保障这项工作。市食药监局和市财政局联合出台了《许昌市餐饮服务业示范街、示范店提升工程补贴办法》。市食药监局还组织摸底调查、广泛宣传动员，制订了《许昌市餐饮服务业“示范街提升 小餐饮规范”示范工程实施方案》，力争在“小餐饮”综合整治中建立监管长效工作机制，实现信息化管理、快速检验操作规范、技术支撑能力全覆盖。市食药监局在魏都区、东城区和建安区选定基础条件较好、餐饮店相对集中的10条街道，确定为食品安全示范街，明确示范街和示范店标准，示范街内的400家餐饮单位全部争创示范店。目前，通过示范街、示范店创建工作，餐饮服务单位的店容店貌、卫生状况、服务水平等都有明显提升。